Als je onlangs een meer plantaardig dieet hebt gevolgd en hebt gemerkt dat je meer gasvorming hebt dan normaal, dan ben je niet de enige. Hoewel ik geen veganist ben, heeft New York een van de beste plantaardige restaurantscènes – en ik heb het tot mijn plicht gemaakt om ze allemaal te proberen. Afgelopen weekend heb ik gegeten bij A veganistisch restaurant in Haarlem , en het eten was geweldig! Het hele diner had ik in het geheim losgelaten (degene die het rook, deelde het!), En tegen de tijd dat we onze rekening betaalden, vierde mijn maag een feestje. Tijdens de wandeling naar huis passeerde ik minstens tien keer het gaspedaal, en toen besefte ik dat er absoluut iets aan de hand was. Omdat ik er niet overheen kon komen hoe gasachtig ik was, zocht ik de hulp van het altijd betrouwbare Google. Dit is wat ik heb geleerd.
Veranderingen in het voedingspatroon kunnen leiden tot een opgeblazen gevoel op de korte termijn
Veganistische alternatieven voor vlees en zuivel omvatten bonen, erwten, noten, zaden en sojaproducten. Het vervangen van vlees en zuivel door deze alternatieven kan leiden tot een opgeblazen gevoel en winderigheid naarmate uw lichaam zich begint aan te passen. Het goede nieuws: het zal niet lang duren. Bonen en peulvruchten bevatten natuurlijke suikers, oligosachariden genaamd, die door ons lichaam moeilijk te verteren zijn. Omdat ons lichaam geen alfa-galactosidase produceert – het enzym dat de suikers afbreekt – consumeren en breken bacteriën in onze darmen de suikers af. Als bijproduct van de spijsvertering laat de bacterie gas vrij, waardoor je een opgeblazen gevoel krijgt en vrijkomt. . . Nou, je snapt het.
Vezelrijk is de schuldige
We hebben allemaal gehoord dat het eten van meer vezels je langer een vol gevoel geeft en de stoelgang helpt bevorderen. Vegetariërs en veganisten hebben de neiging om meer vezels te consumeren En hoewel er talloze voordelen zijn aan het consumeren van vezels, kan een vezelrijk dieet ook leiden tot een opgeblazen gevoel en gasvorming. Bacteriën die in uw dikke darm worden aangetroffen, breken vezels af en geven gas vrij als bijproduct. Het verhoogde gevoel van volheid kan ook leiden tot ongemak, dat vaak lijkt op dat van een opgeblazen gevoel en gasvorming.
Wees je bewust van de fructaan in groenten
Als u last heeft van gasvorming, reageert uw lichaam mogelijk op de fructaan die in bepaalde groenten voorkomt. Fructaan is een koolhydraat dat mensen niet kunnen verteren, waardoor het voedsel wordt voor de bacteriën die in uw darmen leven. De bacterie eet de fructanen door middel van fermentatie, waardoor je ongecontroleerd gasvorming krijgt. Groenten met een hoog fructaangehalte zijn onder meer: artisjokken, broccoli, spruitjes en maïs. Je hoeft deze niet helemaal weg te snijden, maar begin in plaats daarvan met kleinere porties totdat je maag zich aanpast.
De remedie
In plaats van abrupt over te stappen op een plantaardig dieet, kun je langzaam overstappen op veganistische eiwitten en zuivelalternatieven. Een andere manier om overmatige winderigheid te verminderen is door introduceer geleidelijk meer vezels in uw dieet . Begin met één of twee porties per dag en voeg de volgende week nog een portie toe. De volgende keer dat u bonen en peulvruchten kookt, probeer ze dan eerst te weken. Uit een onderzoek bleek dat het weken van bonen vermindert de hoeveelheid suikers in de bonen . Dit is een veel beter alternatief voor het kopen van ingeblikte bonen. Andere zaken zoals kauwgom en stress kunnen bijdragen aan overmatig gasvorming en een opgeblazen gevoel.
