247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Als je trek krijgt in koekjes, kan het moeilijk zijn om te wachten (er is een reden waarom er koekjesdeeg bestaat). Maar als je jezelf kunt dwingen een beetje te wachten, moet je deze proberen 48-uurs chocoladekoekjes vermeld op De YouTube-pagina van Alvin Zhou . Het deeg bereiden is een beetje intensief, en ja, dat moet ook in de koelkast zitten twee dagen wachten voordat je ze kunt bakken, maar oh my, het is het wachten waard. Deze koekjes vereisen drie soorten suiker, boter, chocolade, espressopoeder, zelfgemaakte toffee en meer, en de finishing touch van zeezout tilt de smaak naar een hoger niveau.
Chocoladekoekjes zijn naar mijn mening altijd lekker, maar de manier waarop deze unieke smaken samensmelten tot één heerlijke hap is gewoon onbeschrijfelijk. Deze gaan zeker mee in mijn reguliere dessertrotatie als ik wat extra tijd heb (het enige tijdrovende deel is het wachten, want al het andere is gewone koekjesbereiding!). Dus, de volgende keer dat je indruk wilt maken op je vrienden of jezelf gewoon echt wilt trakteren, maak dan deze koekjes. Ik beloof dat je niet teleurgesteld zult zijn.
Begin met het maken van de toffee met lichtbruine suiker, boter en koosjer zout.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Verwarm de toffee tot hij 300 graden bereikt. Op middelhoog vuur duurt dit ongeveer zeven minuten.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Zet de toffee in de vriezer en laat uitharden.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Maak vervolgens het deeg door bruine en witte suiker, zout, espressopoeder en zuiveringszout te combineren.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Zet het deeg opzij terwijl je de bruine boter maakt.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Zodra het bruin is, voeg je twee ijsblokjes toe.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Giet in het deegmengsel.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Meng het geheel en voeg dan de vanille en de eieren toe.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Meng bloem.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Voeg gehakte chocolade en toffee toe aan het mengsel.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Vorm er balletjes van en laat voldoende ruimte vrij op de bakplaat. Zet het 48 uur in de koelkast.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Bak op 300 graden gedurende 20 minuten. Gebruik een spatel om de koekjes voorzichtig opnieuw vorm te geven, zodat ze rond blijven.
247CM Fotografie | Sydni Ellis
Strooi zeezout erover en geniet ervan!
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
247CM Fotografie | Sydni Ellis
