Veel zoals kip is zalm een uiterst veelzijdig voedingsmiddel omdat er talloze manieren zijn om het te bereiden. Omdat het een gezonde optie is met een snelle kooktijd, is het perfect voor degenen die maaltijden bereiden. Maar hoe lang blijft gekookte zalm goed in de koelkast? Volgens de USDA restjes gekookte zalm moet binnen drie tot vier dagen worden gegeten . Technisch gezien kunt u de restjes echter maximaal zeven dagen bewaren, hoewel u daarmee zowel de smaak als de veiligheid in gevaar brengt.
'De textuur van vis kan tijdens de opslag veranderen, dus het kan een vreemde textuur krijgen als je zeven dagen wacht met eten', zegt Janilyn Hutchings, Certified Professional in Food Safety (CP-FS) en StaatVoedselveiligheid 's interne voedselveiligheidsspecialist, vertelde 247CM. 'De De FDA Food Code stelt dat zeven dagen het absolute maximum is hoe lang je gekookte vis in de koelkast moet bewaren.' Hutchings vertelde dat als je de restjes langer dan een week bewaart, je het risico loopt dat Listeria monocytogenes, een bacterie die bij koelkasttemperaturen kan groeien, tot gevaarlijke niveaus op de vis is gegroeid. 'Hoe eerder je de restjes eet, hoe lekkerder ze zullen zijn', voegde ze eraan toe.
Als u gekookte zalmresten bewaart, adviseerde Hutchings dat deze in luchtdichte containers moeten worden bewaard, omdat dit de versheid van de vis zal helpen behouden. Om bij te houden wanneer het precies gekookt is, moet je de verpakking voorzien van een etiket met een houdbaarheidsdatum, zodat je eraan denkt om het op te eten voordat het bederft. Houd ook rekening met eventuele geuren of tekenen van schimmel die na verloop van tijd kunnen verschijnen, en gooi het weg als u denkt dat het onveilig kan zijn om te eten.
