247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
Volgens Dan Pelosi, ook wel de foodblogger erachter GrossyPelosi , deze pasta alla wodka is zo lekker: 'Er zou buiten een ambulance moeten staan wachten op je eerste hap, want je weet gewoon niet wat er gaat gebeuren.' Nou ja, technisch gezien belandde ik er niet in het ziekenhuis toen ik het probeerde, maar het was zeker zo gevaarlijk lekker als Pelosi beloofde dat het zou zijn tijdens zijn recente Goedemorgen Amerika verschijning .
Als je nog nooit pasta alla wodka hebt gemaakt en je wilt alles uit de kast halen, dan is dit recept zonder twijfel de manier om het te doen. Het bevat zowel olijfolie als boter, zowel Parmezaanse kaas als Pecorino Romano, en vooral veel wodka. Terwijl Het beroemde Carbone-geïnspireerde recept van Gigi Hadid vraagt om slechts één optionele eetlepel wodka, Pelosi vraagt om zes, en het is niet optioneel – zoals Pelosi op zijn blog benadrukte: 'We maken VODKA-zaagselhoning!'
Zodra je de saus laat inkoken en de alcohol verdampt, blijft er een robuuste smaak over die alleen wodka kan creëren. Het is belangrijk dat u deze stap niet overhaast uitvoert, omdat de saus niet hetzelfde zal smaken als de alcohol niet helemaal verdampt. Maar maak je geen zorgen, het is gemakkelijk te zeggen wanneer dit het geval is. Je ruikt het zodra het gebeurt (zelfs door het sterke aroma van knoflook en tomaat), en je kunt het ook proeven. Sterker nog, je zult waarschijnlijk niet kunnen stoppen met proeven na die eerste hap. Als je van pasta houdt, kun je niet fout gaan met een 'sawce' die zo rijk en glanzend is als deze.
Blijf lezen om te leren hoe je Pelosi's recept kunt maken.
247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
247CM Fotografie | Straat Martin
