Welzijn

Het gezonde Sopa de Pollo-recept van deze Latina-kruidkundige zal je opwarmen

Алекс Рейн 24 Февраля, 2026
247continiousmusic

Naarmate de temperatuur naar de lagere cijfers begint te dalen, krijgen veel mensen last van seizoensziekten, van keelpijn tot verstopte neus. Veel Latinx-families hebben hun eigen speciale remedio caseros (zelfgemaakte remedies) die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zoals Taíno Cubana bruja en auteur Julia Diaz , die graag een sopa de pollo (kippensoep) bereidt die haar overgrootmoeder tijdens de wintermaanden heeft doorgegeven om de immuniteit te versterken. Diaz beoefent opzettelijk tradities ter ere van de voorouders die haar vandaag de dag belichamen, en ze gelooft dat ze door het koken van maaltijden en het leven van haar waarheid als curandera en ziener, de kracht, wijsheid en magie van haar voorouders terugwint als een instrument van bevrijding.



'Mijn favoriet zijn keukenrecepten zoals de geneeskrachtige kippensoep van mijn overgrootmoeder, die veel Cubanen maken als we zich ziek voelen. Mijn voorouders leven door mij, en door mij voelen ze vreugde, ze voelen zich geliefd, en ze zullen alles terugvorderen wat hen via dit vat van mij is ontnomen', zei Diaz in een e-mail aan 247CM. 'Wij lopen niet naast onze voorouders, wij Zijn onze voorouders. Ze helpen ons herinneren en door herinnering zijn we in staat onszelf te vinden, diep te genezen, te dekoloniseren en eer te brengen aan onze Geest.'

Diaz gelooft dat het een vorm van spiritueel activisme is om in je macht te staan, samen met degenen die je voorgingen, terwijl ze haar kennis deelt in haar boeken, waaronder Hekserij , Hekserij planten , en meest recentelijk, Het altaar binnenin: een radicale devotionele gids om het goddelijke zelf te bevrijden , dat vol zit met praktijken, rituelen en spreuken die zijn ontleend aan inheemse voorouderlijke kennis en die zich richten op het dekoloniseren van spiritualiteit op het pad naar zelfontdekking . Diaz komt uit een familielijn van curanderas en weet hoe de genezende voordelen van deze sopa de tand des tijds hebben doorstaan. De smaakvolle bouillon van deze sopa de pollo kalmeert de keel en hydrateert het lichaam. De kip, fideo (noedels), yuca en aardappelen houden het lichaam vol en tevreden met eiwitten en koolhydraten, terwijl groenten zoals uien, knoflook en wortels vitamine C en K en antioxidanten in het immuunsysteem brengen. Wanneer dit soort remedies met spirituele intentie worden doordrenkt, kan het een genezing creëren die verder gaat dan het lichaam, omdat we voorouders herdenken die dezelfde ingrediënten gebruikten voor hun eigen overleving en zorg.

'Terugwinning is een krachtige sleutel om de obstakels aan te pakken die je in de weg staan ​​om zelfliefde en diepe genezing te vinden. Jezelf volledig kunnen accepteren en erkennen. Het stelt ons in staat vrede in onszelf te vinden, beter voor onszelf te zorgen en ons beste leven te leiden.' zei Diaz. 'Terugwinning betekent ook terugkeren naar gemeenschapszorg waarvan mensen het belang en de kracht ervan zijn vergeten. Dit is hoe onze voorouders leefden, in gemeenschap, zorgzaam voor elkaar, en we moeten de weg terug vinden naar het steunen, verheffen en voor elkaar opkomen, vooral in een wereld die ons voortdurend probeert uit te wissen.'

Ingredients

Afbeeldingsbron: Julia Diaz

Stovetop

Pour

Afbeeldingsbron: Julia Diaz

Bubbling

Sopa de Pollo

Closeup