Fotografie van 247 cm | Jada Welch
Fotografie van 247 cm | Jada Welch
Benihana heeft veel kenmerkende gerechten en sauzen die mensen koesteren, en hun gembersaus is daarop geen uitzondering. Deze dipsaus staat bekend als een geweldige aanvulling op groenten, vlees en zeevruchten, maar gezien de heerlijke smaak ervan, denk ik dat ik hem voor nog veel meer ga gebruiken! Pittig, pittig, hartig en zoet in één, deze saus sloeg mijn sokken uit.
Om volledig transparant te zijn: ik ben nog lang niet in de buurt van een chef-kok. Mijn verloofde kookt de meeste avonden voor me, en recepten met meer dan tien ingrediënten schrikken me meestal af, maar ik probeer mezelf de laatste tijd te dwingen wat meer te experimenteren in de keuken. Deze copycat Beninah saus is geweldig voor iedereen, omdat er minimale apparatuur voor nodig is, niet tijdrovend is en slechts vijf ingrediënten bevat die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan!
Fotografie van 247 cm | Jada Welch
Het recept was gemakkelijk te volgen en snel te maken. Ik verving kokosamino's in plaats van sojasaus om mijn saus soja- en glutenvrij te maken, en had binnen enkele minuten vier van de vijf ingrediënten in mijn keukenmachine. De enige moeilijkheid die ik daarbij had, was het bereiden van de verse gember. Ik probeerde dit te doen met een vork, wat iets meer tijd kostte dan het gebruik van een rasp, maar het was nog steeds mogelijk.
Fotografie van 247 cm | Jada Welch
De geur van het gember- en citroensap gecombineerd met sojasaus en uien vulde mijn keuken, en mijn mond begon te watertanden – dat wil zeggen, zodra mijn ogen stopten met het hakken van de uien!
Fotografie van 247 cm | Jada Welch
Ik gebruikte mijn Ninja keukenmachine ongeveer 60 seconden op de pureestand en tikte voor de goede orde een paar keer op de pulsknop. De consistentie was perfect en na een snelle smaaktest wilde ik het op alles aanbrengen.
Ik besloot dat ik het tijdens een maaltijd moest testen om het volledige effect te krijgen (hoewel het eten van lepels ervan al verdomd lekker was), dus deed ik wat rijst in mijn rijstkoker, stoomde wat broccoli en bakte wat vleesloze kipreepjes. Ik deed dit allemaal in een kom en bracht er royaal de gembersaus op aan. Geen grapje: het was zo lekker dat ik voor lunch en diner dezelfde maaltijd at.
Fotografie van 247 cm | Jada Welch
