We houden – echt van – de gebakken rijst van Benihana, maar hoeveel weet jij over het restaurant in teppanyaki-stijl? Ik nam contact op met Benihana en raadpleegde een terugkerende klant om smakelijke weetjes te vinden om uw volgende bezoek nog indrukwekkender te maken dan het vorige.
Beninah started out small, really small.
In 1964 opende Rocky Aoki - een in Japan geboren Amerikaanse worstelaar - de eerste Benihana in West 56th Street in New York City. Het begon als een klein restaurant met vier tafels. Hij wilde de authentieke Japanse keuken aan een Amerikaans publiek laten zien, 'teppanyaki-stijl, met theatrale effecten uitgevoerd door hoogopgeleide chef-koks', vertelde Benihana me in een e-mail. Interessant nevenfeit: twee van Rocky's kinderen werden op zichzelf beroemd. Zijn zoon, Steve Aoki , is een beroemde DJ en dochter Devon Aoki is een model!
Een opleiding tot teppanyakichef is een serieuze onderneming.
Beninah has a 'training process' for its aspiring chefs. 'Trainers and trainees work together eight hours a day, five days a week for weeks,' a contact told us. 'Trainees learn how to cook fried rice, vegetables, fish and seafood, pastas, chicken, and beef on a teppanyaki grill. They are also taught how to entertain guests through the famous Beninah cooking tricks, including the egg trick, creating shapes with the fried rice, tossing shrimp tails into their hat, and the popular
uienvulkaan met vuur,' voegde Benihana eraan toe.
Het populairste menu-item is Rocky's Choice.
'Rocky's Choice' is een zesgangenmenu-item met hibachi-biefstuk en kipfilet, uiensoep, salade, een voorgerecht met hibachi-garnalen, hibachi-groenten, dipsauzen, gestoomde rijst, hete groene thee en ijs of sorbet. Vergeet niet dat je je rijst altijd kunt upgraden naar de gebakken rijst (hibachi-kippenrijst). Benihana kwam ook net met een nieuwe optie voor pittige kiprijst.
Schuif aan bij The Chef's Table en ontvang een gratis verjaardagscadeaubon.
Als u zich inschrijft voor Benihana's De Chef's Table en de enquête beantwoordt, ontvangt u een gratis verjaardagscertificaat van $ 30,- dat u kunt gebruiken in de maand waarin u jarig bent. Score!
Ga lunchen als je een beperkt budget hebt.
Een weinig bekend feit: de lunch is de goedkopere route en je krijgt hetzelfde eten als voor het avondeten. Ook het vermelden waard: Benihana is van maandag tot en met zondag geopend voor de lunch.
Reserveer een tafel voor acht.
De hibachi-tafels zijn gemeenschappelijk, tenzij je een gezelschap van acht hebt. Dineren met vreemden kan een wisselvallige ervaring zijn, dus je kunt beter een privétafel hebben als je met een grote groep kunt swingen.
Uitgeven aan de biefstuk en kreeft.
Heb jij ooit kreeft gegeten bij Benihana? Nee, ik ook niet, maar volgens een van mijn collega's (een terugkerende Benihana-klant) zou dat wel moeten. Voor het avondeten kun je twee hele kreeftenstaarten of een filet mignon en kreeftenstaart krijgen voor ongeveer $ 45, wat echt een goede deal is vergeleken met andere steakhouses. Ja, de Hibachi-gegrilde kreeft is absoluut adembenemend lekker. Geef de knoflookboter even door, alstublieft.
