247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Het is leuk om op de hoogte te blijven van de laatste trends, maar ik denk graag dat klassieke gerechten dat niet voor niets zijn: ze zijn altijd in de mode. Voor velen wordt het niet klassieker dan de grote dame van de Franse keuken, Julia Child. Het lijkt dus alleen maar passend om de ruggengraat van haar baanbrekende meesterwerk te kraken, Beheersing van de kunst van het Franse koken , en ga op zoek naar een recept van haar om keer op keer te maken.
— Aanvullende berichtgeving door Haley Lyndes
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Het is niet zo verrassend dat het bladeren door de pagina's met kernachtig proza en gedetailleerde instructies voldoende inspiratie opleverde - je zou gemakkelijk een jaar kunnen besteden aan het koken van het dikke boekdeel - maar mijn voorliefde voor alles en nog wat soep leidde er uiteindelijk toe dat ik genoegen nam met haar klassieke recept voor soep. parmentiersoep (ook wel bekend als aardappelpreisoep).
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
Dit klinkt misschien godslasterlijk, maar ik vond dat het originele recept een bepaalde vonk miste. Een paar moderne upgrades (aangepast in het volgende recept) waren precies de oplossing. De resulterende soep is fluweelzacht en enorm rustgevend en zou een uitstekend voorgerecht zijn voor een diner met Julia-thema – of welke Franse maaltijd dan ook. Ik serveer de mijne met een flinke portie van een andere favoriet van Julia: moules à la marinière.
Wat is jouw favoriete Julia Child-recept?
247CM Fotografie | Nicole Perry
247CM Fotografie | Nicole Perry
