Stop voordat je je volgende ei gaat kraken en laat dit weken. Jo Hollington, een geregistreerde diëtist, plaatste onlangs deze vergelijkingsfoto op haar Instagram-account om u te helpen beslissen of u alleen het eiwit moet eten of voor het hele ei moet gaan.
Zoals je kunt zien, bevatten de eiwitten een behoorlijke hoeveelheid eiwitten, heel weinig koolhydraten, geen vet en kalium. In de dooiers zitten het vet en het cholesterol, daarom vermijden mensen ze. Maar ze bevatten ook heel veel voedingsstoffen – bijna dezelfde hoeveelheid eiwit als eiwit, evenals vitamine A, B-vitamines zoals B12 en foliumzuur, vitamine D, calcium, omega-3 vetzuren en ijzer.
Dus wat is gezonder? De keuze is aan u en uw gezondheidsbehoeften. Als je veel eiwitten probeert binnen te krijgen (ja, spiergroei!) en cholesterol wilt vermijden, zijn eiwitten een goede optie. Maar Jo stelt voor om een of twee extra eiwitten aan een heel ei toe te voegen, zodat je de broodnodige voedingsstoffen binnenkrijgt die alleen de dooier biedt.
Als u zich zorgen maakt over het cholesterol, is de aanbevolen limiet ongeveer 300 mg per dag — één heel ei bevat 211 mg. Dat betekent dat u kunt genieten van een ei per dag als u dat wilt (of twee eieren een paar keer per week, zoals Jo aanbeveelt), maar het is belangrijk om er rekening mee te houden hoeveel vlees, kaas en andere zuivelproducten uw dieet bevat, zodat u niet meer dan 300 mg per dag binnenkrijgt.
