247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
Ik heb gedroomd van een mediterrane zomer: heerlijke zonnestralen, kustavonturen en (natuurlijk) lekker eten. Mijn betaalrekening is echter niet mee aan boord van een geïmproviseerde internationale vlucht. Precies op het juiste moment scrolde ik langs de tiramisu latte in mijn TikTok For You-feed. Ik werd getroffen door visioenen waarin ik op een ontspannen vakantie genoot van het Italiaanse dessert, en dus, in naam van ' kleine traktatiecultuur ,'Ik moest het proberen.
De trending latte ontleent zijn zoete en pittige smaakprofiel aan het gelaagde dessert, dus het is niet moeilijk voor te stellen waarom deze snel een fanbase heeft verdiend. Het is echter moeilijker om precies vast te stellen waar de trend vandaan komt: Enly , een café dat eigendom is van een model in Lower Manhattan, wordt vaak getagd onder Nip en geniet in Orange County, CA kun je de latte zelfs garneren met een verse lange vinger voor tussendoortjes onderweg.
Waarom de Tiramisu Latte viraal gaat
De romige latte die momenteel belichaamt, is het toonbeeld van tiramisu latte-hashtag , vind je meerdere video's met de etherische zang van Lana Del Rey, terwijl andere de camera naar een lijn buiten de deur draaien.
Al met al klinkt het concept van een drinkbare, gedeconstrueerde tiramisu onweerstaanbaar. Ben je creatief op vrijdagavond? Je kunt dit recept ook gemakkelijk omzetten in een onconventionele espresso-martini door de espresso onder te dompelen in twee ons koude brouwlikeur.
Ik ben onlangs gestopt bij Enly om het zelf te proberen. Ik kwam 20 minuten later tevoorschijn met de virale koffie in de hand en werd rechtstreeks naar de cafeïnehoudende hemel vervoerd. Hype? Welverdiend. Ik moet toegeven dat de crème tijdens die vochtige dag rommelig werd en dat de dingen snel plakkerig werden. Dus hoewel dit een drankje is dat de moeite zeker waard is, kun je er waarschijnlijk het beste van genieten in het comfort van de airconditioning.
Het is echter niet ieders kopje thee. Het is voorspelbaar dat het prijskaartje – dat bijna $ 13 bedraagt, inclusief fooi – enkele wenkbrauwen doet fronsen. Het concept om tiramisu-vla op een ochtendkoffie te gooien, lijkt voor sommigen misschien ook absurd, maar ik zie dit drankje meer als een occasionele middagtraktatie.
U kunt er zeker van zijn dat het opnieuw maken van dit recept in uw eigen keuken sneller is dan de wachtrij in de koffieshop (en ook een stuk vriendelijker voor uw portemonnee).
Hoe maak je Tiramisu koudschuim?
Thuis pakte ik de ingrediënten die nodig waren voor een klassieke tiramisu en brainstormde ik over hoe ik de smaken opnieuw kon creëren. Wat ik bedacht heb? Een klassiek koudschuimrecept, bestaande uit opgeklopte slagroom en een vleugje vanille, gecombineerd met tiramisu's kenmerkende mascarponekaas, espresso en een heel klein beetje suiker. Ook binnen vijf minuten was het klaar.
Om hier de ideale consistentie te creëren is een elektrische handklopper nodig. Het mengt de ingrediënten van het schuim grondig en belucht de crème, waardoor deze de juiste luchtige textuur krijgt om bovenop de latte te drijven. (Als je al sinds het tijdperk van de slagroom op TikTok zit, ben je waarschijnlijk bekend met deze techniek.)
Hoewel de persoonlijke voorkeur voor room varieert, vraagt deze specifieke drank om een dikke, stijve crème om het tiramisu-uiterlijk en mondgevoel te bereiken. Dit betekent dat als je de beker niet ondersteboven kunt draaien zonder te morsen (à la Dairy Queen's kenmerkende test), hij nog niet klaar is.
Als je klaar bent met kloppen, stel je de latte samen door espresso over melk en ijs te gieten. Schep het koudschuimmengsel in een spuitzak (probeer perkamentpapier in de vorm van een trechter te rollen en vast te zetten met tape) en spuit op het drankje. Vergeet niet een beetje cacaopoeder erbovenop te zeven voor dat Instagrambare tintje.
Een snelle smaaktest bevestigde mijn liefde voor de dikke zoetheid van de tiramisu-crème; in toekomstige iteraties zou ik zeker spelen met de melk-espresso-verhouding in de latte voor een meer gebalanceerde smaak. Maar uiteindelijk voelt het originele concept geniaal aan. Wie zegt dat je je tiramisu niet kunt hebben en ook kunt drinken?
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
Nicolette Baker is een freelanceschrijver en woont in Brooklyn, NY. Haar expertise ligt vooral op het gebied van eten, drinken en modemedia, maar ze bestrijkt graag alle aspecten van lifestyle op een toegankelijke manier. Ze is geschreven voor Food
