Zijn pompoenpitten goed voor je? RD's leggen de verrassende gezondheidsvoordelen uit

Van Pumpkin Spice Latte tot pompoentaart krijgt pompoen veel (welverdiende) aandacht, vooral als de herfst aanbreekt. Maar terwijl we bezig zijn met het uithakken van jack-o-lanterns en het zoeken naar Halloween-workouts of meer pompoenkruidensnacks, zien we soms een van de onbezongen helden van het seizoen over het hoofd - althans vanuit voedingsoogpunt. Het blijkt dat pompoenpitten meer zijn dan alleen pompoendarmen, en de lange lijst met gezondheidsvoordelen zal je misschien verbazen.

Om ons te helpen begrijpen waarom pompoenpitten zo goed voor je zijn, vroegen we experts waarom het de moeite waard is om ze na het snijden van pompoenen te bewaren. Lees verder voor meer informatie over de gezondheidsvoordelen van pompoenpitten, inclusief de verschillende variëteiten, specifieke voedingsinformatie en mogelijke risico's waarmee u rekening moet houden.

Experts uit dit artikel:

Hailey Crean , MS, RD, CDCES, is een geregistreerde diëtist en gecertificeerde diabeteszorg- en onderwijsspecialist.

Kelly Jones , MS, RD, CSSD, LDN, is een geregistreerde diëtist, een board-gecertificeerde specialist in sportdiëtetiek en eigenaar van Kelly Jones Nutrition.

Pompoenzaadvariëteiten

Er zijn een paar verschillende soorten pompoenpitten. Groene pompoenpitten, ook wel 'pepitas' genoemd, zijn de gepelde zaden van bepaalde soorten pompoenen. Ze zijn doorgaans plat en ovaal van vorm en rijk aan antioxidanten. Ze zijn ook een geweldige bron van vezels, eiwitten en verschillende heilzame mineralen. 'Schep'-zaden verwijzen daarentegen naar de zaden die je uit de meeste pompoenvariëteiten haalt. Deze zaden zijn meestal verpakt in een witte schaal die licht gebogen en rond is. Hoewel ze een vergelijkbaar voedingsprofiel hebben als groene pompoenpitten, vergt het wat meer werk om ze te consumeren als je ze liever zonder dop eet. Maar als je ze graag eet zoals ze zijn (nadat ze geroosterd zijn), kunnen ze nog steeds een gemakkelijk en luchtig tussendoortje zijn om van te genieten.

Pompoenpitten Voeding

Pompoenpitten, zowel groene pepitas als uitgeschepte zaden, zijn voedingskrachtcentrales. Ze zitten boordevol essentiële mineralen zoals magnesium, ijzer en zink, en zijn een natuurlijke bron van plantaardige eiwitten en vezels, waardoor ze een verzadigende toevoeging aan je dieet zijn. Hoewel zowel pepitas- als schepzaden vergelijkbare voedingsprofielen delen, zijn er kleine verschillen (hoewel het geen enorme invloed op je gezondheid zal hebben als je de een boven de ander kiest).

Ter referentie: hier zijn de voedingsfeiten voor één ons 'scoop'-pompoenpitten, volgens de Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten :

Calorieën: 158 Eiwit: 8,6 gram Vet: 14 gr Koolhydraten: 3 gram Vezel: 1,7 gram Calcium: 13 mg Ijzer: 2,5 mg Magnesium: 168 mg Zink: 2,2 mg

Pepitas, die geen romp hebben, zijn gemakkelijker voor uw lichaam om te verteren, waardoor voedingsstoffen sneller worden opgenomen. Dit is wat je krijgt als je één ons pepitas eet, volgens de USDA:

Calorieën: 160 Eiwit: 8 gr Vet: 14 gr Koolhydraten: 3 gram Vezel: 2 gram Calcium: 0 mg Ijzer: 2,7 mg Magnesium: 160 mg Zink: 2 mg

Gezondheidsvoordelen van pompoenpitten

'Pompoenpitten bevatten veel voedingswaarde in een klein volume, [omdat ze] rijk zijn aan micronutriënten, waaronder magnesium, zink en antioxidant vitamine E', zegt Hailey Crean, MS, RD, CDCES. Lees verder voor enkele van de meest opvallende gezondheidsvoordelen:

Verhoogt magnesium : Een kwart kopje pompoenpitten levert ruim 40 procent van je dagelijkse magnesium op, zegt Crean. Dit is vooral belangrijk gezien het feit dat 48 procent van de Amerikanen niet genoeg magnesium binnenkrijgt via hun dieet, blijkt uit een onderzoek van de Nationale gezondheids- en voedingsonderzoeksenquête . Magnesium speelt een belangrijke rol bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en bloeddruk en is nodig voor meer dan 300 verschillende reacties in het lichaam, legt Crean uit. Helpt bij spierherstel : Dankzij hun magnesiumgehalte kunnen pompoenpitten ook bijdragen aan spier- en botherstel, zegt Kelly Jones, MS, RD, CSSD, LDN. Ze beveelt pompoenpitten vaak aan aan atleten en actieve individuen vanwege hun eiwit- en ijzergehalte. 'Een portie pompoenpitten van een ons bevat acht gram eiwit, waardoor ze perfect zijn als topping om de eiwitinname te verhogen bij het eten van haver, een salade of een graankom', zegt Jones. Goede bron van ijzer : Volgens Jones zijn pompoenpitten ook een geweldige bron van ijzer, 'wat belangrijk is voor de energiestofwisseling en het meest voorkomende tekort bij vrouwen en de actieve bevolking', legt ze uit. Vol antioxidanten : De antioxidanten in pompoenpitten spelen ook een belangrijke rol bij het behouden van onze algehele gezondheid. Deze krachtige verbindingen helpen schadelijke vrije radicalen te bestrijden, ondersteunen de gezondheid van de huid en hebben mogelijk zelfs kankerbestrijdende eigenschappen. Bevordert de gezondheid van het hart : Over het algemeen zijn pompoenpitten ook een hart-gezonde keuze en kunnen ze een gezonde bloeddruk en een gezond cholesterolgehalte ondersteunen, voegt Crean eraan toe.

Zijn er risico's verbonden aan het eten van pompoenpitten?

Hoewel pompoenpitten doorgaans veilig zijn om te eten en boordevol voedingsstoffen zitten, kunnen ze voor sommige personen bepaalde risico's met zich meebrengen. Mensen met allergieën voor pompoenpitten kunnen bijvoorbeeld symptomen krijgen zoals huiduitslag, netelroos of moeite met ademhalen. Omdat pompoenpitten veel vezels bevatten, kan het consumeren ervan bovendien leiden tot spijsverteringsproblemen, zoals een opgeblazen gevoel en gasvorming. Ten slotte bevatten pompoenpitten veel calorieën, dus gematigdheid is de sleutel tot het vermijden van overmatige calorie-inname.

Dus, zijn pompoenpitten goed voor je?

We kunnen bevestigen dat pompoenpitten – over het algemeen gesproken – inderdaad goed voor je zijn. They're a great source of antioxidants, iron, zinc, magnesium, and many other nutrients. Bovendien zit de schil van de pompoenpitten boordevol vezels, wat een gezond spijsverteringsstelsel bevordert, en bevatten ze veel gezonde vetten, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart. Voor een toegankelijke bron van plantaardige eiwitten, probeer deze kleine juweeltjes toe te voegen aan je volgende yoghurtparfait, salade of gezellige veganistische soep voor een smakelijke en voedzame aanvulling op je algehele dieet.

— Aanvullende rapportage door Chandler Plante

Lauren Manaker is een bekroonde, geregistreerde diëtist en freelanceschrijver met een passie voor het op een leuke en interessante manier verstrekken van op feiten gebaseerde voedingsinformatie.

Chandler Plante is assistent-redacteur voor 247CM Health and Fitness. Ze heeft meer dan vier jaar professionele journalistieke ervaring, werkte eerder als redactieassistent voor het tijdschrift People en leverde bijdragen aan Ladygunn, Millie en Bustle Digital Group. In haar vrije tijd vindt ze het leuk om nieuwe manieren te vinden om haar 18(!) verschillende ooglapjes te rocken en video's te maken over chronische ziekten, schoonheid en handicaps.