Een bericht gedeeld door Alton Brown (@altonbrown) op 25 mei 2017 om 8:46 uur PDT
Laat het aan Alton Brown over om ons een geheel onverwachte manier te leren om gehaktballen te maken: met behulp van een eierdoos. Het klinkt belachelijk, maar nadat je de uitleg van Alton hebt gehoord, begrijp je waarom het eigenlijk briljant is. De Moordende keuken De gastheer deelde deze foto op Instagram en schreef: 'Ik denk aan de keer dat ik mijn gehaktballetjes in een eierdoos roosterde om het vet weg te zuigen.
De hack van Alton lost het probleem op van vetplassen die ontstaan wanneer je gehaktballetjes op een bakplaat bakt. De lekkerste gehaktballetjes worden eerst geroosterd of dichtgeschroeid voor een krokant uiterlijk, en vervolgens afgemaakt door ze in tomatensaus te laten sudderen om ze sappig te houden. We hebben slechts één zorg die Alton nog moet wegnemen: brandt de eierdoos in de oven?
Recept voor gehaktballen van Alton Brown vraagt om een combinatie van gemalen varkensvlees, rundergehakt en lamsgehakt. De smaakmaker bestaat uit knoflookpoeder, gedroogde basilicum, gedroogde peterselie en rode pepervlokken, en de gehaktballetjes worden samengebonden met paneermeel en ei (er is ook spinazie voor de goede orde). Het is jouw standaardrecept met een beetje twist (zoals de recepten van Alton meestal zijn), en de eierdoostechniek maakt het nog unieker. Zou jij je innerlijke Alton kanaliseren en het eens proberen?
