TikTok is de laatste tijd dol op kwark, en er is veel leuks aan deze trend. Ten eerste is cottage cheese best goed voor je: het levert bijna 12 gram eiwit op in een portie van 1/2 kopje. Om nog maar te zwijgen: het is een geweldige bron van calcium- en B-vitamines, en de levende en actieve culturen helpen de darmgezondheid te ondersteunen.
Kwark is ook een leeg doek dat wacht om gecombineerd te worden met wat je maar wilt, maar dat is waar veel mensen vastlopen: ze vragen zich af wat ze in kwark moeten doen of hoe ze kwark lekker kunnen laten smaken. Al deze door TikTok goedgekeurde kwarkrecepten zijn een goede optie, maar je kunt ook heel eenvoudig beginnen met kwarkmixen (d.w.z. toppings om in kwark te doen).
We hebben het niet alleen over ingeblikt fruit, of wat je moeder of schoolkantine ook heeft geprobeerd om je als kind over te halen om te eten. Met een paar eenvoudige toppings kun je cottage cheese verrijken met vrijwel elk smaakprofiel dat je maar wilt.
Hier vindt u een hele reeks ideeën over hoe u cottage cheese lekker kunt laten smaken, van zoet en hartig tot pittig (als u het kunt geloven!). Stapel het allemaal op elkaar en eet het op met een lepel (een ‘kwarkkom’ of ‘kwarksalade’), smeer het op brood voor een kwarktoast, of schep je creatie op met crackers of groenten als kwarkdip. Als het gaat om het moderne kwarktijdperk, kun je eigenlijk niets verkeerd doen.
Hartige kwarktoppings
Olijfolie, zout en peper: Deze klassieke smaken stellen nooit teleur – en je hebt ze zeker al in je keuken. Geef kwark een scheutje van je beste olijfolie, schilferig zeezout en versgemalen zwarte peper.
Caprese: Snijd de verse tomaten in blokjes en hak de basilicum fijn, besprenkel met olijfolie en balsamicoreductie en voeg een scheutje zout en peper toe om een 'caprese' kwarksalade te maken.
Alles bagel: Gebruik je alles-bagel-kruiden goed en gooi een bosje bovenop je kwark, en schep het dan op met louche brood, crackers of knapperige selderij.
BLT Als je deel uitmaakt van de menigte die geobsedeerd is door kalkoenbacon, gebruik dan overgebleven reepjes voor een op BLT geïnspireerde cottage cheese-kom, inclusief hart-gezonde avocado .
Griekse salade: Gehakte komkommer, tomaten en kalamata-olijven, plus dille (vers of gedroogd), zout en peper, vormen een eenvoudige maar fantastische Griekse kwarksalade.
Gerookte zalm: Pak wat gerookte zalm en pel deze uit elkaar tot de stukjes klein zijn. Meng ze met zout en peper tot kwark, garneer met lente-uitjes en eet met crackers of plakjes komkommer.
Eieren en lente-uitjes: Kook een ei hard, zacht of bak het en leg het op de kwark, samen met wat gehakte lente-uitjes, zout, peper en een scheutje hete saus.
Groenten en za'tar: Overgebleven gekookte groenten van welk type dan ook vinden een perfect huis in deze kwarkkom. Stapel ze op je kwark en bestrooi met eventuele verse kruiden en een snufje za'atar. Werk af met zonnebloempitten voor een knapperige crunch.
Bieten en tahini: Bieten veroorzaken ongeveer net zoveel verdeeldheid als cottage cheese. Als je van beide houdt, waarom eet je ze dan niet samen? Kwartaalgekookte bieten, en gooi ze bij je kwark, samen met wat gekookte zoete aardappel, microgreens, een klodder tahini en een scheutje citroen.
Pesto: Als je een open pot pesto hebt, doe dan een royale lepel bovenop je kwark, samen met de in blokjes gesneden kerstomaatjes, pijnboompitten en geraspte Parmezaanse kaas. Om dit een nog meer vullende maaltijd te maken, kun je gesneden gegrilde kip toevoegen.
Zoete Kwark Toppings
Aardbeien shortcake: Aardbeienblokjes, vanillegranola, een scheutje vanille-extract (goed doorroeren) en een scheutje honing of agave maken dit eenvoudige idee voor een cottage cheese-topping compleet.
Fruit en hete honing: Zorg voor een pittige honing (zoals Mike's ), en probeer deze combinatie: beleg je kwark met bramen of vijgen, pittige honing en gemalen walnoten.
Pindakaas en gelei: Of je nu verse bessen bij de hand hebt of bevroren bessen die je kunt ontdooien, voeg die toe aan kwark met pindakaas om een PB te maken
Appelcrumble: Snijd een appel in stukjes en gooi deze op de kwark, samen met wat gemalen walnoten, geroosterde haver of muesli en een scheutje honing. Maak het af met een snufje kaneel.
Notenboter en banaan: Halveer een banaan en snijd hem in muntjes, voeg een klodder van je favoriete notenboter toe en garneer met wat knapperige granola.
Bananensplit: Je kunt volwaardig kwarkijs maken, of je kunt je kwark gewoon op smaak brengen alsof het een grote bolletje vanille is. Voeg banaan, karamel- of chocoladesaus, wat aardbeien en gemalen pinda's toe voor een zoet tussendoortje of dessert.
Sinaasappel en pistache: Deze is perfect voor het citrusseizoen. Geplette pistachenoten passen goed bij plakjes sinaasappel, een snufje zeezout en een scheutje wilde bloemenhoning of dadelsiroop.
