247CM Fotografie | Kaley Rohlinger
247CM Fotografie | Kaley Rohlinger
Ik was er kapot van toen ik hoorde dat Starbucks dit jaar zijn kenmerkende Eggnog Latte niet zou retourneren voor de feestdagen. Zoet, romig en nootmuskaatachtig: de latte was een van mijn favoriete manieren om het tijdens de feestdagen gezellig te maken. Hoewel ik het zal missen dat ik deze lekkernij niet bij Starbucks kan bestellen, was ik blij dat deze werd vervangen door de Iced Sugar Cookie Almond Milk Latte voor koffieliefhebbers met lactose-intolerantie. Gelukkig duurde mijn verdriet niet al te lang, want ik herinnerde me dat mijn barista uit de buurt vorig jaar het algemene recept voor het drankje met mij had gedeeld.
Het blijkt dat de Eggnog Latte van Starbucks een eenvoudige verhouding van drie op één heeft tussen advocaat en melk. Gewapend met die kennis besloot ik naar de supermarkt te gaan om ingrediënten te verzamelen. Na een succesvolle missie bracht ik een paar minuten door in mijn keuken om een partij heerlijke advocaat latte te maken. Hoewel dit recept vrij eenvoudig was, betekent het feit dat je het thuis kunt maken dat je de verhoudingen naar eigen wens kunt aanpassen!
Dit drankje zal een beetje anders zijn dan de dikke, romige advocaat die we gewend zijn rond het vuur te nippen. In plaats van voor de bovengenoemde textuur te gaan, wil je de advocaat dunner maken. Ik ontdekte dat het verdunnen van de advocaat met een kwart kopje melk hem perfect drinkbaar maakt. Het gebruik van koffie of een grotere hoeveelheid espresso helpt ook om het te verdunnen (zonder de smaak te schaden), zodat je kunt spelen totdat je een verhouding hebt die perfect bij je past.
Om deze latte te maken, begin je met het combineren van de advocaat, de melk en een snufje nootmuskaat in een pan. Hoewel ik net zo dol ben op een goede receptsnelkoppeling als de volgende kok, raad ik helaas niet aan om de advocaat in de magnetron op te warmen, omdat het ei hierdoor kan gaan schiften. Roer af en toe tot het mengsel heet is en giet het dan over je espresso of koffie. Ondanks de steelpancomponent is deze latte eigenlijk slechts twee eenvoudige stappen!
Ik raad aan om er slagroom en een snufje nootmuskaat op te doen, zodat je echt van deze heerlijke traktatie kunt genieten. Eén opmerking: dat snufje nootmuskaat voegt veel smaak toe, maar een deel ervan kan op de bodem van je mok terechtkomen, dus houd het in de gaten als je eenmaal bij de droesem bent!
247CM Fotografie | Kaley Rohlinger
247CM Fotografie | Kaley Rohlinger
