247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
Het is officieel: ik ben nu een echte bakker, en dat heb ik aan Joanna Gaines te danken! Ze is de hele tijd thuis mijn bakmuze geweest, maar zelfs nadat de zaken weer wat rustiger zijn geworden en we weer meer tijd buiten doorbrengen, ben ik van plan haar recepten bij te houden. Ze zijn gewoon te goed! Nadat ik haar onder de knie had recept voor chocoladekoekjes , waarvan ik eerlijk gezegd niet kan wachten om weer te bakken, en haar JoJo's koekjes , of zoals ik ze graag noem, donzige kleine hapjes van de hemel, besloot ik haar Silo-koekjes aan te pakken.
Joanna's Silo-koekjes zijn een handtekening van de Gaines-familie. Vernoemd naar hun Silos Baking Co., het recept bevat een favoriet ingrediënt van elk Gaines-familielid: noten voor Chip, pindakaaschips voor de meisjes en chocoladestukjes voor de jongens. Kortom, Joanna wilde iedereen tevreden stellen, dus gooide ze al hun favorieten in een kom en maakte er een einde aan. Het resultaat? Verrukkingen.
Hoe eenvoudig het recept ook is om te volgen, het grootste probleem dat ik tegenkwam, was het vinden van pindakaaschips in de winkel (iedereen is momenteel aan het bakken!). Maar ik kon het vervangen door pindakaas. Ik miste een deel van de pindakaascrunch, maar ik kreeg nog steeds de smaak van pindakaas.
Blijf scrollen om te zien hoe kwijlend deze Silo-koekjes zijn, die in haar verkrijgbaar zijn Magnoliatafel, deel 2 kookboek, evenals een paar nuttige opmerkingen die ik heb toegevoegd voor alle thuisbakkers!
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
247CM Fotografie | Emily Wever
Volgens het recept moet het deeg minimaal 30 minuten in de koelkast blijven. Ik heb de mijne twee uur erin gehouden. Bovendien had ik bijna geen perkamentpapier meer, dus liet ik de mijne afkoelen op vetvrij papier. Als je ervoor kiest hetzelfde te doen, zorg er dan voor dat je bakplaat die de oven in gaat, bekleed is met bakpapier!
247CM Fotografie | Emily Wever
Ik heb een timer ingesteld om de koekjes op 12 minuten te controleren, wat minder is dan de aanbevolen baktijd. Op dit punt waren sommige bodems al verbrand. Ik raad u aan uw cookies na 10 minuten te controleren en vanaf daar verder te gaan.
