247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
Als geboren Midwesten ken ik de weg in een gefrituurde augurk. Knapperig? Rekening. Perfect gekruid? Ja. Airfryervriendelijk recept? Geen twijfel mogelijk. Nadat Benny Blanco zijn eigen tutorial voor het bakken van die knapperige heerlijkheid deelde, heb ik echter een nieuwe standaard voor recepten met gefrituurde augurken: zou Selena Gomez het goedkeuren?
In een kookvideo van 14 februari serveert de 'Eastside'-zanger (en de veelzijdige partner van Gomez) een perfect gebakken plakje dille bedekt met panko-paneermeel. 'Jongens, het is Valentijnsdag en dit zijn de favoriete augurken van mijn vriendin', zegt Blanco in de TikTok . 'Het enige probleem is dat je ze alleen vanuit Texas kunt laten verzenden. Maar we hebben ze, dus nu gaan we ze bakken.'
Het is niet verrassend dat Blanco de weg kent in een recept voor troostmaaltijden. Naast zijn TikTok- en YouTube-kookvideo's bracht Blanco zijn debuutkookboek uit, ' Open Wide: een kookboek voor vrienden, ' eerder dit jaar.
In feite zijn zijn culinaire vaardigheden gedeeltelijk te danken aan zijn rol in People's komende 2024 Sexiest Man Alive-nummer. Onder de relatieregels die hij met het tijdschrift deelde, zei Blanco: 'Vraag je partner wat hij of zij wil eten. Probeer ze niet wat te koken Jij wil eten. Als je niet weet hoe je het moet koken, leer het dan.'
Onnodig te zeggen dat ik zijn expertise op het gebied van gefrituurde augurken vertrouw. Laten we ze nu eens proberen.
Zo maak je de gefrituurde augurken van Benny Blanco
In deze korte TikTok-clip presenteert Blanco een pot ter grootte van een liter met Gomez' favoriete augurken, Beste meidhamburgerplakken . Zoals Blanco laat zien, begin je met het dopen van de augurken in beslag en bestrijk je ze vervolgens royaal met panko. 'Zeg welterusten!' grapt hij. Hoewel hij de exacte ingrediënten hier niet deelt, is het redelijk om aan te nemen dat het een mix is van ei en karnemelk met een paar kruiden.
Blanco raadt aan een scheutje Sprite aan het beslag toe te voegen, wat volgens hem, samen met een paar krachttermen, volledig optioneel is. Ik was aanvankelijk sceptisch, dat geef ik toe, en hoewel het ingrediënt misschien niet op zijn plaats lijkt in zo'n hartig tussendoortje, speelt dat heldere vleugje citrus eigenlijk mooi samen met de zuurheid van de dille-augurk.
Je loopt weg met een dun laagje, schilferige, gefrituurde augurk die klaar is om in ranchdressing te dippen. Hoewel ik niet kan garanderen dat dit recept romantische gevoelens zal opwekken, biedt dit gefrituurde voorgerecht wel een heerlijke knapperige en dille-smaak. Nadat ik zijn recept opnieuw had gemaakt, zou ik dit voorgerecht zeker bewaren voor een ontspannen weekendmiddag of een reality-tv-feestje met vrienden.
Ik zal zeggen dat er een kleine uitdaging is als het gaat om dit specifieke stuk augurken: bij het bakken van deze dunne rondjes merkte ik dat de augurken snel uitdroogden en krompen. Het aanpassen van de verhouding tussen de paneerlaag en de augurk (en een paar seconden minder bakken) hielp gelukkig.
De augurken die het beste werken voor het recept voor gefrituurde augurken van Benny Blanco
Het komt allemaal neer op uw voorkeuren. De hamburgerschijfjes van Best Maid's zijn ideaal voor het opnieuw creëren van Blanco's romantische snack, maar ze zijn een beetje moeilijk te verkrijgen. Hoewel Blanco zegt dat het familiemerk alleen vanuit Texas kan worden verzonden, kun je ze ook vinden in een paar grote retailers in de VS. Het is zeker de moeite waard om op zoek te gaan naar deze subtiel gesneden groenten, maar het is begrijpelijk waarom je misschien iets toegankelijkers wilt toevoegen. In dit geval zal elk standaard hamburgerschijfje werken.
Op zoek naar een stevigere crunch? Probeer de voorgestelde augurken te vervangen door een dikkere variant, zoals de geliefde TikTok Grillo's augurken . Bereid je voor om de hoeveelheid broodkruimels te verhogen en bak ze vervolgens een paar seconden langer.
Het maakt niet uit op welke manier je het snijdt, je zult grote augurkenrondes willen gebruiken – allemaal van dezelfde grootte – voor de consistentie van het koken. (Je kunt gerust een hapje eten van de kleinere plakjes terwijl je wacht tot de olie is opgewarmd.) Zorg ervoor dat alle overtollige pekel is gedroogd voordat je ze in het beslag en de panko doopt om onaangenaam nat worden te voorkomen.
Nicolette Baker is een freelanceschrijver en woont in Brooklyn, NY. Haar expertise ligt vooral op het gebied van eten, drinken en modemedia, maar ze bestrijkt graag alle aspecten van lifestyle op een toegankelijke manier. Ze is geschreven voor Food
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
247CM Fotografie | Nicolette Bakker
