247CM Fotografie | Taylor Andrews
247CM Fotografie | Taylor Andrews
Als iemand die op bijna alles koekjesdeeg kan doen, is de recente obsessie van TikTok met koekjesdeegcroissants geen verrassing. Omdat amandelcroissants en chocoladecroissants al standaard op bakkerijmenu's stonden, was het eigenlijk slechts een kwestie van tijd voordat ze begonnen te experimenteren en ook koekjesdeeg aan hun croissants toe te voegen.
Naar mijn mening worden croissants echter schromelijk overschat. Als ik een bakkerij binnenstap, is het Franse ontbijtproduct waarschijnlijk het laatste dat ik bestel. Dus toen ik besloot de koekjesdeeg-croissants te proeven die onlangs populair waren op TikTok, wist ik niet zeker hoe ik het zou vinden. Natuurlijk wist ik dat ik het koekjesgedeelte lekker zou vinden, maar ik wilde niet dat de schilferigheid van de croissant de kleverige zoetheid van het deeg zou wegnemen. Gelukkig was dat niet het geval.
Toen ik in de vers uit de oven beet, smolt de zoetheid van het nauwelijks gekookte koekjesdeeg en de knapperigheid van de croissant in mijn mond. De smaken werkten niet tegen elkaar zoals ik had verwacht. In plaats daarvan vulden het koekjesdeeg en de croissant elkaar bijna perfect aan. Het was als een zoete dessertsandwich die beide kanten van hartige en zoete goedheid bevredigde. Het is duidelijk dat wanneer TikTok je vertelt dat je koekjesdeeg op een croissant moet doen, je ook koekjesdeeg op een croissant moet doen.
Hoe maak je een koekjesdeeg-croissant
Gelukkig voor iedereen die niet de tijd of het geduld heeft om de zelfgemaakte recepten van Nara Smith of de luxe latkes met kaviaar van Benny Blanco te maken, kan dit recept voor koekjesdeeg-croissants niet eenvoudiger zijn. Er zijn maar twee ingrediënten nodig: een croissant en wat koekjesdeeg.
Ik besloot te volgen van Hajar Larbah Recept voor koekjesdeegcroissants TikTok omdat het het meest simpel leek en bovendien ruim 1,3 miljoen likes heeft. Het was duidelijk dat ze iets goed deed.
Net als Larbah kocht ik mijn croissants. (Nogmaals, ik ben geen croissanteter, dus ik waagde me absoluut niet aan croissants maken ook niet.) In tegenstelling tot Larbah heb ik mijn koekjesdeeg echter niet helemaal opnieuw gemaakt. Ik gebruikte Pillsbury chocoladekoekjesdeeg, wat ik ten zeerste aanbeveel als je weinig tijd hebt of gewoon lui bent zoals ik.
'We beginnen met het opensnijden van de croissant door het midden en dan vul je ze eigenlijk met koekjesdeeg en doe je er een klein beetje bovenop', instrueert Larbah in de TikTok, dus dat is precies wat ik deed. Voor mij waren het ongeveer twee koekjesdeegvierkanten in het midden van de croissant, en daarna scheurde ik stukjes van een derde koekjesdeegvierkant helemaal over de bovenkant.
Larbah zei toen dat ik de croissants in de oven moest steken 'tot ze knapperig waren langs de randen', maar als iemand die niet bakt, had ik meer specifieke instructies nodig over de baktijd en oventemperatuur. Ik besloot de kookinstructies voor de koekjes te raadplegen, dus stelde ik de oventemperatuur in op 350ºC en verwachtte dat ze 15 tot 20 minuten zouden bakken. Dat gezegd hebbende, heb ik ze uiteindelijk maar ongeveer 11 minuten gebakken, omdat ik liever heb dat mijn koekjes kleverig en niet gaar zijn. Het hele punt is dat het koekjesdeegcroissants zijn, en geen koekjescroissants.
Na ongeveer de vierde keer dat mijn vriend vroeg of ze klaar waren, haalde ik de croissants uit de oven en bewonderde hun schoonheid. Het bovenste deel van de croissant was knapperig en had een koekjesachtige textuur, terwijl de binnenkant van de croissant smeltend en zacht was - het soort consistentie dat de moeite waard is om een gaatje in te maken.
Ik kon niet langer wachten, dus proefde ik de croissant al 30 seconden nadat ik hem uit de oven had gehaald, en het was een van de rijkste desserts die ik ooit heb geproefd. Ik nam langzaam een paar happen voordat ik het neerlegde en een pauze met een zoute snack nodig had vanwege hoe decadent het was. Maar toen ik 30 minuten later terugkeerde naar het dessert, werd ik er opnieuw aan herinnerd hoe lekker het was.
Als iemand die voorheen geen croissantmeisje was, was ik verrast door hoeveel ik ervan hield; de gemengde smaken zorgden echt voor het meest perfecte zondagavonddessert. Als croissants voorheen niet mijn ding waren, zijn koekjesdeegcroissants dat nu zeker wel.
Ingrediënten
- 2 bakkerijcroissants
- 1 pakje Pillsbury Eat or Bake Chocolate Chip Cookie Dough
- Optioneel: een snufje poedersuiker
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350ºC.
- Plaats uw croissants op een bakplaat met anti-aanbaklaag en snijd ze doormidden.
- Druk twee vierkantjes koekjesdeeg stevig in het midden van elke croissant.
- Vouw de croissant dubbel en druk er 1 koekjesdeegvierkant stevig op.
- Plaats de croissants in de oven en bak gedurende 11-13 minuten of totdat het koekjesdeeg de gewenste consistentie heeft.
- Haal de croissants uit de oven en laat 2-3 minuten afkoelen.
- Optioneel: strooi er poedersuiker over voordat je gaat eten.
Taylor Andrews is een Balance-redacteur bij 247CM en is gespecialiseerd in onderwerpen met betrekking tot seks, relaties, daten, seksuele gezondheid, geestelijke gezondheid en meer. In de zes jaar dat ze bij de redactie werkte, heeft ze geschreven over hoe sperma wordt verteerd, waarom nazorg op het gebied van seks de juiste keuze is, en hoe de omverwerping van Roe een einde maakte aan de situatie.
