Ik moet toegeven dat ik een beetje teleurgesteld was toen ik voor het eerst hoorde van de selderiesap-rage. Selderij is – voor mij tenminste – iets dat ik beschouw als A) een standaardgroente die in soepbasissen wordt gegooid, of B) de groente die fungeert als voertuig voor andere, heerlijkere dingen (namelijk pindakaas en ranchdip). Dus hoewel ik overal selderiesap zag, van mijn Instagram tot mijn favoriete gezondheidsprogramma, was ik behoorlijk sceptisch dat deze eenvoudige groente iets groots voor mijn gezondheid zou kunnen doen.
Mocht je het nog niet kennen: selderiesap is het afgelopen jaar behoorlijk populair geworden in de wellnesswereld. Sommige mensen zeggen dat het hen heeft geholpen een hoger energieniveau te bereiken, terwijl anderen zeggen dat het heeft geholpen bij het genezen van urineweginfecties en dat het dient als een geweldig drankje na het sporten. Maar omdat er weinig wetenschappelijk onderzoek is gedaan om de voordelen van het drinken van selderiesap te onderbouwen, geloven sommige artsen er gewoon niet in.
'Selderij zelf is een behoorlijke bron van B-vitamines, vitamine C en vezels', zei Dr. Neal Malik , RDN, PH, MPH, en voorzitter van de afdeling Voeding en Basiswetenschappen aan de Bastyr Universiteit in San Diego. 'Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het ook enkele antimicrobiële eigenschappen bevat', legde Malik uit. 'Dit is misschien waar sommige van deze 'te mooi om waar te zijn'-gezondheidsclaims, zoals het vermogen om 'het bloed te zuiveren', vandaan kunnen komen.'
Omdat ik benieuwd was welk effect selderiesap op mij zou hebben, besloot ik dat ik elke avond voor het slapengaan een glas zou drinken. Een week lang kocht ik stengels bleekselderij in de supermarkt en maakte er zelf sap van – dit Zwart ($ 40) is een van mijn goedkope favorieten. Ik moet toegeven dat ik enkele resultaten zag die ik niet had verwacht.
Ik sliep beter (en had een paar belachelijke dromen)
Ik merkte dat ik na het drinken van selderijsap langer, dieper en gezonder sliep. Meestal een die zich omdraaide of wakker werd bij het minste geluid, maar in plaats daarvan sliep ik de hele nacht door. Ik moet wel opmerken dat ik een paar belachelijke dromen had, die ik niet precies in verband kan brengen met de toevloed van selderiesap: de ene was dat mijn vriend ons appartement neongroen schilderde en het ombouwde tot een yogastudio terwijl ik weg was – over vreemd gesproken! Helaas lijkt het er volgens Dr. Malik op dat er geen verband bestaat tussen het selderiesap en de diepe slaap, en dat mijn ervaring louter toeval kan zijn.
Ik voelde me meer gehydrateerd
Ik moet toegeven dat ik me behoorlijk zorgen maakte over het drinken van zoveel selderijsap voor het slapengaan, omdat het, voor mij die gevoelig was voor natrium, in ieder geval superzout smaakte. . . zoals op de grens van ongemakkelijk zout. Ik was bereid om twee uur in de nacht wakker te worden, uitgedroogd en wanhopig op zoek naar een glas water. Echter, na de eerste schok bij het drinken van een kopje zout groen sap, voelde ik me gehydrateerd en alert, vergelijkbaar met hoe ik me voel na het drinken van elektrolytwater. Zou dit door het selderijsap kunnen komen? 'Ja, absoluut,' zei dr. Malik. 'Als we de samenstelling onderzoeken, zien we dat selderij voor 95 procent uit water bestaat. Door bleekselderij te blenden of te persen komt een groot deel van dat water vrij. Als gevolg hiervan kan selderiesap helpen het lichaam te rehydrateren.'
Ik werd minder opgeblazen wakker
Een opgeblazen gevoel en ik hebben een zeer frustrerende, lopende relatie. Als ik gezond eet, krijg ik een opgeblazen gevoel. Als ik niet zo gezond eet, heb ik nog steeds een opgeblazen gevoel. Er is maar heel weinig dat helpt om mijn opgeblazen gevoel tot een minimum te beperken. Daarom was ik verrast dat toen ik wakker werd na de eerste nacht dat ik selderijsap had gedronken, mijn opgeblazen gevoel was verdwenen. Dit verraste me gedeeltelijk, omdat ik, volledig openbaar, willekeurig besloot een hete pizzazak te eten voordat ik naar bed ging en het ergste vreesde. Maar deze opgeblazen wake-up call heeft misschien niet helemaal te maken met het selderiesap zelf. 'Op basis van de gegevens die ik heb gezien lijkt er geen verband te bestaan tussen selderiesap en een vermindering van de symptomen van een opgeblazen gevoel,' zei Dr. Malik. 'Ik vermoed echter dat het selderijsap uitdroging voorkomt, en voldoende gehydrateerd blijven kan het opgeblazen gevoel helpen verminderen.'
Dus nu blijft de vraag: zal ik vasthouden aan mijn nachtelijke selderiesapritueel? Het antwoord is waarschijnlijk nee. Om eerlijk te zijn, ben ik niet alleen geen grote fan van de zoute smaak, maar stop ik liever niet al mijn hoop op gezondheid en welzijn in een paar ons dagelijks groen sap. Dr. Malik verwoordde het het beste: 'Het komt erop neer dat hoewel selderij op zichzelf een voedzaam voedingsmiddel is en moet worden opgenomen als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, het consumeren ervan op zichzelf of als sap waarschijnlijk niet als wondermiddel zal dienen.' Goed gezegd!
