Als je zin hebt in heerlijk Italiaans eten, maar heel weinig tijd hebt, zoek dan niet verder dan de heilige graal van snelle Italiaanse maaltijden: bevroren gnocchi. Gnocchi zijn kleine, verrukkelijke Italiaanse dumplings gemaakt met aardappel, bloem en eieren. En ik weet dat als het gaat om het koken van iets dat bevroren is, we geneigd zijn te denken dat we smaak of versheid zullen opofferen, maar dat is niet altijd het geval met bevroren gnocchi. Met precies het juiste recept en inzicht in de kookmethode die u wilt gebruiken, kunt u in een mum van tijd een ongelooflijke huisgemaakte maaltijd bereiden.
1. Kook
Als je je zorgen maakt over een gebrek aan keukenvaardigheid, is hier goed nieuws: als je weet hoe je water moet koken, kun je bevroren gnocchi maken. Deze eerste methode is net zo eenvoudig. Vul een grote pot voor tweederde met water (als je pot te klein is, loop je het risico dat de gnocchi aan elkaar plakken). Breng het water aan de kook en zorg ervoor dat het zo heet mogelijk is. Je wilt dat het water meteen weer aan de kook komt zodra je de gnocchi erin doet, zodat ze zich scheiden. Zodra het water aan de kook is, laat je de bevroren gnocchi er gewoon in vallen en begin je de pan te roeren met een schuimspaan om het scheiden te bevorderen. Dek de pan af en laat ongeveer 2-3 minuten koken. Schep er een paar stukjes uit om te controleren of ze gaar zijn; ze moeten van binnen zacht en heet zijn. Hier is een tip: door een scheutje olijfolie in het water te doen nadat je de pot hebt gevuld, kun je ook het risico verkleinen dat de gnocchi aan elkaar plakken.
2. Waterfrituur
Voor sommigen van ons zijn trends op het gebied van gemak bepalend voor onze beslissingen over het maken van maaltijden. Dankzij heteluchtfriteuses is het bereiden van bijna elke maaltijd een fluitje van een cent. Gelukkig kun je, als je een van de velen bent die een airfryer bezit, ook bevroren gnocchi bereiden. Het enige dat u nodig heeft, is uw favoriete kookspray bij de hand en u bent klaar. Masseer het zakje bevroren gnocchi om de stukjes zoveel mogelijk van elkaar te scheiden en plaats de stukjes in het mandje. Spray met de kookspray van jouw keuze en zet de airfryer op 10 minuten. Zodra de 10 minuten voorbij zijn, draait u elk stuk om en besproeit u de andere kant met dezelfde kookspray en bakt u vervolgens nog eens 10 minuten in de lucht. Je krijgt dan een gnocchi die lekker krokant is van buiten en heerlijk zacht van binnen. Geniet ervan met je favoriete pastasaus of pesto.
3. Koekenpan
De laatste methode is mijn persoonlijke favoriet, omdat deze een verbazingwekkend knapperige buitenkant en een perfect zachte binnenkant aan de gnocchi geeft. Deze methode is ook heel eenvoudig: het enige dat je nodig hebt is een grote koekenpan of pan, boter en de bevroren gnocchi. Masseer het zakje gnocchi zodat het loskomt, doe ongeveer twee eetlepels boter in de pan en zet de pan op middelhoog vuur. Voeg de gnocchi in een gelijkmatige laag toe aan de pan en laat het ongeveer 2-3 minuten staan. Zodra de stukjes aan de onderkant knapperig en goudbruin zijn, blijven ze niet meer aan de pan plakken en kun je ze omdraaien om aan de andere kant te bakken. Schud de pan elke minuut zodat alle kanten van de gnocchi goudbruin worden. De gnocchi zullen aan de buitenkant knapperig zijn en rondom absoluut heerlijk. Deze stijl van gnocchi past heel goed bij een wodka-pastasaus, die je bij elke plaatselijke supermarkt kunt krijgen. Serveer het met je favoriete saus of topping, en geniet ervan!
