Ik hou van een goede weekendbrunch, en dat is geen schande, vooral vanwege de mimosa's en Bloody Mary's. Brunch kan echter een behoorlijk zware maaltijd zijn, en de cocktails vormen daarop geen uitzondering. Op zichzelf bevatten de meeste sterke dranken gemiddeld ongeveer 120 calorieën in een typische schenkbeurt. Begin met het toevoegen van fruit- en groentesap aan de mix en dat aantal gaat snel omhoog – een Bloody Mary kan gemakkelijk 400 calorieën en een ton natrium aan je maaltijd toevoegen. Voordat je het klassieke brunchdrankje helemaal opgeeft, probeer thuis een gezondere versie te maken. Zie het als een (puntige) salade in een kopje.
Fotografie van 247 cm | Camilla Salem
- Als je maar één ding wilt veranderen aan een klassiek Bloody Mary-recept, gooi dan standaard tomatensap weg en gebruik geen mix. De meeste tomatensappen die in de winkel worden gekocht, worden gemaakt met toegevoegde suiker en natrium. Maak je eigen tomatensap of zoek er eentje in de winkel zonder toegevoegde suikers en met een laag natriumgehalte. De kruiden in een typische Bloody Mary maken al dat toegevoegde zout overbodig.
- Denk verder dan selderij, olijven en citroenen en stapel de verse groenten op. In eerdere brouwsels heb ik sperziebonen, asperges, wortels en radijs gebruikt. Een vriend van mij vindt het heerlijk om okra toe te voegen. Instant salade!
- Denk er naast groenten ook aan om eiwitten aan je drankje toe te voegen. Kalkoenspek, garnalen en krabvlees werken goed in Bloodys. Sommige mensen voegen zelfs een klein blokje kaas toe als garnering.
- Verlaag de calorieën door de wodka in te ruilen voor de Aziatische spirit-shochu. Shochu smaakt naar wodka maar bevat veel minder calorieën .
