Franse toast is altijd een van mijn favoriete ontbijtgerechten geweest. En echt, wat is er niet om van te houden? Het is boterachtig, deegachtig, perfect zoet en gemakkelijk te maken. Dus toen ik die Food Network-ster zag Robert Irvine's recept voor het klassieke gerecht heeft meer dan 300 recensies op de site van Food Network en vijf van de vijf sterren, ik wist dat ik het moest proberen en kijken waar het allemaal om draait.
Je zou denken dat voor zo'n populair recept voor wentelteefjes een nooit eerder geprobeerd trucje nodig is, maar nee, Irvine heeft niets geks in petto. In plaats daarvan is dit recept voor wentelteefjes zo eenvoudig te maken dat je waarschijnlijk alle ingrediënten al in je voorraadkast en koelkast hebt. Maar nadat ik het zelf opnieuw had gemaakt, kon ik ben ervan overtuigd dat er een paar dingen zijn die het onderscheiden.
Ten eerste is er de verhouding tussen eieren en melk. Om vier personen te serveren, gebruik je vier eieren en een kwart kopje melk, dus ja, er is veel ei. Het resultaat is een knapperige korst op je wentelteefjes die veel heeft gewonnen bij mijn gezin, vooral bij mijn vier kinderen, en dat is niet eenvoudig. De toast werd snel en gelijkmatig gebakken met de aanbevolen hoeveelheid boter (vier eetlepels), en ik besefte dat mijn fout bij het maken van wentelteefjes in het verleden had kunnen zijn dat ik niet genoeg boter had gebruikt. Hij gebruikt ook briochebrood, wat het echt naar een heel nieuw niveau tilt.
Nog een belangrijk pluspunt? Je hoeft niet veel te eten om je voldaan te voelen. Mijn kinderen waren na één sneetje vol, terwijl ik anderhalve snee had, wat precies goed was om mijn zoetekauw te stillen en me de hele ochtend op de been te houden. Om het zelf uit te proberen (en dat moet je zeker doen), lees je het volledige recept en de stappen die je verder moet volgen.
