Hoewel elk weergegeven product onafhankelijk door onze redactie wordt geselecteerd, kunnen we betaalde promoties toevoegen. Als u iets via onze links koopt, kunnen wij commissie verdienen. Lees hier meer over onze richtlijnen voor productbeoordelingen.
Als een olijfolie goed genoeg is voor Carmy Berzatto, is het waarschijnlijk ook goed genoeg voor mij. Ik heb dat onlangs op de proef gesteld toen ik de kans kreeg om Frankies 457 te proberen, dat in minstens drie afleveringen van 'The Bear' voorkomt. De olijfolie wordt gebruikt door chef-koks op de show en geliefd bij Matty Matheson , een echte chef-kok die klusjesman Neil Fak op het scherm speelt. Matheson adviseerde de productie feitelijk over de realistische details die u in een professionele keuken kunt tegenkomen, per Verscheidenheid . En dus werd Frankies 457 uitgekozen als de olijfolie bij uitstek voor Berzatto en zijn lompe keukenploeg.
Ik hou van koken, en olijfolie is een belangrijk onderdeel van mijn voorraadkast, of ik nu geroosterde groenten of pasta maak of er gewoon brood in doop omdat ik te hongerig ben om te wachten tot het eten klaar is. Ik koop al duurdere olijfolie uit de supermarkt, maar nadat ik hoorde dat het waarschijnlijk niet zo hoogwaardig is als ik dacht, was ik klaar voor een upgrade. Enter: Frankies 457. De olijven worden allemaal op Sicilië geoogst, koudgeperst en verpakt.
Ik heb de Frankies 457 Organice Extra Vierge Olijfolie op zichzelf getest met brood en als basis voor spaghetti aglio e olio, omdat ik wilde zien hoe de smaak tot uiting zou komen in een pastagerecht met olijfolie. In beide gevallen stelde het niet teleur, en ik kan niet wachten om ermee te blijven koken.
Waar u op moet letten bij een goede olijfolie
Gelukkig mag je bij het kiezen van een goede olijfolie een boek beoordelen aan de hand van de omslag. Zonder het zelfs maar te proeven of het etiket te controleren, kun je aan de verpakking zien of een olijfolie van hogere of lagere kwaliteit is. Om te beginnen kan alles wat in plastic is verpakt, gewoon op de plank blijven liggen. Plastic laat niet alleen licht door, maar zelfs lucht en vocht kunnen de verpakking binnendringen, wat de kwaliteit van de olijfolie schaadt, aldus een onderzoeker. studie van de Universiteit van Perugia . Helder glas is weliswaar beter, maar laat ook licht door, wat de smaak en het aroma kan beïnvloeden. Olijfolie verpakt in donker glas of – nog beter – ondoorzichtig blik is de beste keuze om de smaak te behouden.
Zodra u de goed verpakte olijfolie heeft geïdentificeerd, gaat u naar het etiket. Koop altijd extra vierge olijfolie (EVOO), dit is de hoogste kwaliteit olijfolie. Merken zonder het extra vierge label zijn doorgaans verfijnder, waardoor ze smaak verliezen. Controleer ten slotte de houdbaarheidsdatum en de oogstdatum als de fles deze bevat: versere olijfolie is beter, omdat deze, in tegenstelling tot wijn, niet beter wordt met de jaren.
Wat ik leuk vind aan Frankies 457 olijfolie
Frankies doorstaat de verpakkingstest, omdat hij wordt beschermd door een ondoorzichtig blikje – stijlvol bovendien. Het cilindrische blik ligt perfect in de hand, waardoor de container gemakkelijk met één hand te gieten is, iets wat ik als multitasker vaak doe.
En over de verpakking gesproken, die is prachtig: het blik heeft een klassiek Italiaans ontwerp dat je zeker op je fornuis of aanrecht wilt laten zien om ermee te pronken. (Nogmaals, zorg ervoor dat het niet in direct zonlicht staat.)
Het deksel komt gemakkelijk los en de tuit is ontworpen om lekvrij te zijn, wat ik erg op prijs stel (ik wilde geen druppel olie verspillen). Dankzij de dunne tuit komt het er langzaam uit, zodat je niet het risico loopt dat het te veel gaat miezeren. Hoewel de smaak zo lekker is, wil je dat waarschijnlijk wel.
Nu verder met de smaak. Zoals ik al vermoedde, is deze olijfolie heerlijk. De smaak is helder, fruitig en pittig. Het heeft een rijke diepte die alles aanvulde waarop ik het aanbracht. Mijn aglio e olio-pasta was absoluut overheerlijk: smaakvol en rijk zonder te glad of vettig te zijn. Het was zelfs zo lekker dat ik er spijt van had dat ik Parmezaanse kaas had toegevoegd, omdat het de smaak van de olijfolie wegnam.
In combinatie met brood komt de smaak van de olijfolie echt naar voren; Ik merkte dat ik probeerde elk klein stukje brood met olie te weken, zodat ik meer van de smaak kon krijgen. Ik zal het moeilijk vinden om weer brood in de olijfolie van de supermarkt te dopen.
Waar u op moet letten voordat u Frankies 457 olijfolie probeert
Als je vaak met veel olijfolie kookt, is Frankies 457 misschien niet de beste keuze voor jou, omdat het een aanzienlijke prijs is. (Zie hieronder voor een meer diepgaande bespreking van de prijzen en kosteneffectiviteit.) Als u een zonnige keuken heeft, moet u ook voorzichtig zijn met hoe u deze opbergt; ondanks de ondoorzichtige blikverpakking kan er toch schade door de zon optreden.
Nog iets: als je van pittiger houdt, maakt Frankies 457 ook een Calabrische chili-olie , wat geweldig is om wat extra warmte toe te voegen. (Bovendien ziet het er naar mijn mening nog leuker uit op je aanrecht.)
Voor wie is Frankies 457 olijfolie het beste
Deze olijfolie is van topklasse, maar als je een beperkt budget hebt, is dit misschien niet de beste keuze voor dagelijks gebruik. De Organic EVOO kost $35 voor een fles van 34 ounce, en de Everyday Oil kost $18 voor dezelfde maat, dus hij is duurder dan de meeste premiummerken die je in de supermarkt kunt vinden. Ter vergelijking: je kunt Graza's trendy Drizzle and Sizzle olijfolieduo kopen voor $ 37. Frankies biedt echter meer waar voor je geld dan internetlieveling Brightland, dat $ 37 kost voor 13 ounces.
Ik moet de olijfolie van Brightland of Graza nog uitproberen, maar ik kan wel zeggen dat je krijgt waar je voor betaalt bij Frankies. Als student zal het niet mijn dagelijkse olie zijn, maar ik zal het bewaren voor speciale culinaire gelegenheden. Het is ook geweldig voor recepten waarin olijfolie de hoofdsmaak is, zoals aglio e olio of olijfoliecake. Ik vind het ook geweldig dat het is verpakt in recyclingvriendelijker blik, in tegenstelling tot Graza, dat in plastic is verpakt.
Frankies 457 is een uitstekende keuze voor thuiskoks en fijnproevers die hun recepten naar een hoger niveau willen tillen. De heldere smaak past bij brood, pasta en vrijwel alles waarmee je het maakt, en het upgraden van je basisolie is een gemakkelijke manier om diepte aan gerechten toe te voegen. Het is ook een goede optie als je graag op je ingrediënten let, want bij Frankies weet je dat je ongeraffineerde olie krijgt van olijven van hoge kwaliteit.
Dus zelfs voor mensen met een beperkter budget zoals ik, is deze olijfolie af en toe een uitspatting waard.
Waar is Frankies 457 olijfolie verkrijgbaar?
Je kunt de kopen Frankies 457 Biologische extra vierge olijfolie ($ 35) Ik heb het rechtstreeks op de website van het merk getest. De Frankies 457 alledaagse olie ($ 28) is ook te koop. (Merk op dat het aanmelden voor een abonnementspakket het winkelend publiek vijf procent bespaart.) Voor aankopen in de winkel wordt Frankies 457 olijfolie verkocht bij Whole Foods en speciaalzaken.
Frankies 457 Biologische extra vierge olijfolie Van $35 $35 op frankies457.com 
Frankies 457 alledaagse olie Van $28 $28 op frankies457.com Beoordeling
★★★★★
