Het koken van een Thanksgiving- of Friendsgiving-maaltijd kan een lastige taak lijken. Al die nostalgische gerechten moeten heerlijk zijn en tot in de perfectie getimed – en het meest intimiderende van allemaal is de kalkoen. Weten hoe lang je een kalkoen moet koken is lastig: als je te lang kookt, wordt hij droog; te kort en u riskeert de gezondheid van uw gasten. En waarom is het altijd Thanksgiving Day als je beseft dat je geen vleesthermometer hebt?
Eerlijk gezegd is de enige manier om zeker te weten of je kalkoen gaar is, het meten van de interne temperatuur met een thermometer Boterbal . Dat is het advies van de Centra voor ziektebestrijding en -preventie , te. Volgens de CDC moet je kalkoen een temperatuur van minimaal 165 ° F bereiken, en je moet hem op drie verschillende plaatsen meten: het dikste deel van de borst; waar het lichaam en de dij samenkomen, gericht op de dij; en waar het lichaam en de vleugel samenkomen, gericht op de vleugel. Zelfs als uw kalkoen een pop-uptimer heeft, raadt de CDC aan om voor de zekerheid een thermometer te gebruiken.
Maar als het al Thanksgiving is en je geen thermometer hebt, heb je geen pech. We spraken met de experts achter de Turkije Talk-Line bij Butterball voor hulp. Hier zijn enkele tips om ervoor te zorgen dat u uw kalkoen volledig gaar maakt, inclusief hoe u kunt zien of een kalkoen gaar is zonder een vleesthermometer.
Hoe weet je of een kalkoen klaar is zonder thermometer?
1. Ontdek de kooktijd op basis van het gewicht van uw kalkoen
Gebruiken Boterbal's De kalkoenkookcalculator is de gemakkelijkste manier om erachter te komen hoe lang uw kalkoen moet koken op basis van zijn gewicht. Een kalkoen van 20 pond zonder vulling heeft bijvoorbeeld drie en een half tot vier uur nodig om te koken op 325 ° F.
2. Open de ovendeur niet vaak om de kalkoen te controleren
Hoewel het verleidelijk is om naar uw kalkoen te kijken, verlaagt het openen van de oven alleen maar de temperatuur en verlengt het het proces, waardoor uw aanvankelijke geschatte tijd mogelijk in de war raakt. Houd de oven gesloten totdat je ongeveer tweederde van de oventijd hebt bereikt, zodat je hem voor de eerste keer kunt controleren. Als de kalkoenfilets te snel te bruin worden, bedek de kalkoen dan met een stuk folie. Als ze er niet bruin uitzien, kun je deze stap overslaan.
3. Controleer de dij om te weten wanneer de kalkoen klaar is
Het diepste deel van de dijspier is meestal het laatste deel van de kalkoen dat moet worden gedaan. Om te zien of je kalkoen gaar is zonder thermometer, prik je met een vork in de dij en let je op de sappen: als de sappen helder zijn, is hij gaar en als de sappen roodachtig roze zijn, heeft hij meer tijd nodig. Zet de kalkoen terug in de oven en controleer na korte tijd opnieuw.
En doe jezelf een plezier voor de volgende Thanksgiving? Koop nu meteen een vleesthermometer.
— Aanvullende rapportage door Lauren Harano en Lauren Mazzo
Lauren Harano levert bijdragen voor 247CM en was voorheen redacteur voor 247CM Living, Beauty en Shop. Ze heeft een passie voor huidverzorging, moordmysteries en online winkelen. Naast PS is haar werk te vinden op de pagina's van Cosmopolitan en Seventeen, maar ook online op InStyle, Esquire, NBC en verschillende voedsel- en reissites.
Lauren Mazzo was senior fitnessredacteur bij PS. Ze is een gecertificeerde personal trainer en fitnessvoedingsspecialist via de American Council on Exercise. Voordat ze bij PS kwam, werkte ze zes jaar als schrijver en redacteur voor Shape Magazine over gezondheid, fitness, voeding, geestelijke gezondheid, seks en relaties, schoonheid en astrologie.
Erin Cullum is een voormalige 247CM-editor voor trending en virale features.
