Salami is een heel veelzijdig vlees: het is heerlijk als onderdeel van een aperitief, verspreid over brood en kaas, door een gesneden salade gegooid, op een pizza gelegd of in salamichips krokant gemaakt. Maar met zoveel variëteiten kun je gemakkelijk in de war raken door de salami-afdeling op jouw markt of de lijst met opties in een restaurant. Wij hebben u gedekt.
Alle salami wordt gemaakt van een combinatie van ongekookt gehakt, kruiden, wijn en knoflook, die vervolgens wordt gedroogd en gedroogd. Tijdens het uithardingsproces ontstaat er een fijne, witte schimmel aan de buitenkant, vergelijkbaar met de coating op briekaas, die meestal eetbaar is. Maar verder is er ontzettend veel variatie in deze smaakvolle, zoute delicatesse. Hier zijn enkele van de meest voorkomende soorten, uitgelegd.
Verschillende soorten salami
